Linguine met ham en mascarpone
Mascarpone neemt in dit recept plaats van room in. Door zijn dikke, romige consistentie is hij uitstkend geschikt voor sauzen.Zorg ervoor dat het water kookt -klaar voor de pasta- voor u aan de saus begint, want die is heel snel klaar.
INGREDIËNTEN (voor 6 personen)
- 25 gram boter
- 150 gram mascarpone
- 90 gram gekookte ham in dunne sneetjes
- 2 el melk
- 3 el geraspte Parmezzaanse kaas, plus extra bij het serveren
- 500 gram linguine
- Zout en gemalen zwarte peper
1. Smelt de boter in een middelgrote steelpan. Doe er op een laag vuurtje de mascarpone, ham en melk bij en roer goed tot de mascarpone is gesmolten. Voeg 1 el geraspte armezaanse kaas en royaal peper toe. Roer alles goed door elkaar.
2. Kook de pasta in een grote pan met koked water en zout gedurende 2-3 minuten tot hij al dente is...
3. Giet de gekookte pasta goed af en doe hem in een voorverwarmde schaal. Giet de saus over de pasta en voeg de resterende Parmezaanse kaas toe en roer goed.
4. Breng op smaak en servieer de pasta direct, met meer gemalen zwartepeper en extra geraspte Parmezaanse kaas ernaast...
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
2 opmerkingen:
Dag Hanne,
Ik werk voor het VRT programma Koppen en ben aan het researchen voor een reportage over internet en sociale netwerksites.
Ik had je graag eens een paar vragen gesteld. Kan je mij even mailen eventueel?
Jessie
P.S hopelijk lees je dit nog voor donderdagnamiddag, want het moet namelijk nogal snel gaan!
Dag Jessie
Leuk dat je mij dit vraagt, alleen kan ik u helemaal niet terug mailen aangezien ik geen mailadres van u kreeg...
Groetjes
Hanne
Een reactie posten